陝西鄉土小吃 什錦麥飯[圖]

1 把所有蔬菜清洗乾淨，土豆和胡蘿蔔去皮備用；

2 芹菜切段、其他原料切絲或條；（此處形狀不拘，也可以切成薄片或者小丁，根據個人喜好。）

3 將所有切好滴蔬菜控水，放入同一個盆中，均勻地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和鹽，用手或筷子攪勻，使麵粉盡量均勻地裹住蔬菜；

4 蒸鍋中鋪上籠屜布，大火燒開鍋中滴水，將剛才裹好麵粉滴蔬菜鋪在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘即可；

5 出鍋後盛入盤中，晾涼即可蘸汁食用。

蘸汁滴怎麼做：

1 大蒜剝好後搗碎，或用壓蒜器壓碎，裝入一個小碗，並加入辣椒粉；

2 炒鍋倒油，大火將油燒至8成熱，將油趁熱潑在剛才搗好滴蒜泥和辣椒粉上，此時盡快加入醋，稍涼時再加入生抽，攪拌均勻即可蘸食。