女人保年輕的16個飲食秘密(3)
纖維主要有兩大類——可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見於蔬菜和穀物中,而後者多見於水果、燕麥和豆類中。可溶性纖維可以控制膽固醇,因為它會與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進行結合。纖維還有助於減輕體重,因為它能夠幫助人們的消化功能,從而減輕飢餓感並排出體內的毒素。
毫無疑問,纖維的的確確對腸胃起著非常有益的作用,因為它能和水分相結合,並增大糞便體積,從而使糞便更易排出體外。纖維還可以防止體內的食物腐爛,避免出現由此而產生的胃氣脹等症狀。
飲食秘密13.避免食用添加劑、防腐劑以及其他化學物質
人體所吸收的食物,應該保持其最天然的狀態,盡量避免添加防腐劑、人工甜味劑等化學物質。為了獲得最佳的健康狀態,一定要避免食物和飲料中可能含有的任何化學物質,所以在購買食品時,一定要仔細閱讀標籤,不要購買那些含有很多化學成分的食品和飲料。
你可能會用人工甜味劑來代替糖以降低攝入的熱量,但這樣做是完全錯誤的。
如果某一食品或飲料標著「低糖」,那麼它往往含有人工甜味劑。研究表明,人工甜味劑和抑鬱,情緒波動等症狀有著直接的關係。而且,經常使用甜味劑的人很容易增加體重,因為甜味劑會減慢消化過程,並且增加人的食慾。因此,避免食用含有人工甜味劑的食品和飲料,對保持健康的體魄同樣是非常重要的。
飲食秘密14.減少咖啡因的攝入量
咖啡是大眾普遍喜愛的飲品,咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。但正因為咖啡因有利尿作用,所以會消耗大量人體內存儲的維生素和礦物質。而我們知道,維生素和礦物質對平衡荷爾蒙是必不可少的。
茶(紅茶和綠茶)、咖啡、巧克力和咖啡因軟飲料中的咖啡因,可以說是一種興奮劑,會使血糖迅速升高,然後又迅速下降,並使血糖濃度像「過山車」一樣忽上忽下。因此,我們應該盡量避免攝入咖啡因。如果可能,應該把它從你的飲食中完全去掉,取而代之的最好是喝一些草藥茶、礦泉水和稀釋的純果汁等。
不過,你最好是慢慢的遠離咖啡因,因為突然放棄飲用咖啡的習慣,可能會引起許多令人不愉快的症狀,如頭痛、發抖和肌肉抽筋等。
飲食秘密15.減少飲酒量
為了健康,應該把酒精的攝入量減少到最低程度——尤其是在治療其間。
眾所周知,酒精會直接危害人的肝臟,從而降低肝臟的解毒功能。另外,酒精還會導致血糖濃度失衡,消耗人體內的維生素和礦物質,妨礙基本脂肪酸的新陳代謝。同時,酒精所含的熱量也很高,據測試,一杯葡萄酒含有100卡的熱量,一品脫啤酒則含有大約200卡的熱量。
也許有的人要問,既然酒的危害這麼大,那為什麼很多報道中都說「常飲紅葡萄酒有益健康」呢?有數據表明,法國人攝入的飽和脂肪比美國人和英國人多,但是他們患心臟病的比例卻很低。究其原因,主要的原因就是法國人常喝紅葡萄酒。
不過,這並非酒精有什麼功效,而是葡萄的作用。因為葡萄中含有一種抗氧化劑,可以降低血小板的「稠度」,防止血管變窄。葡萄中的這種抗氧化劑主要存在於葡萄皮裡,這就是為什麼紅葡萄酒比白葡萄酒更有益於健康(紅葡萄酒釀製時葡萄不去葡萄皮和葡萄籽,而白葡萄酒是由葡萄的果肉釀製而成的)。
飲食秘密16.避免糖的攝入
糖會使人的體重增加,從而增加雌激素的分泌量,造成荷爾蒙失衡。因為糖的攝入量越多,人體釋放的胰島素就越多,而胰島素越多,就有越多的食物轉化成脂肪,從而使以前存儲的脂肪不能夠被人體很好地分解。
人體存儲的脂肪就像一座雌激素製造廠,所以體重過高對健康是有害的。另外,糖中並不含熱量,也不會給人體提供任何有營養價值的物質,因此攝入過多的糖,只會給人體健康帶來負面的影響。
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