吃在澳門各地飲食

澳門是一個獨具魅力的袖珍小城，在這裡，中外文化交匯；在這裡，東西風情交融。令人不輟稱讚的還有那讓人難忘的澳門美食。

一賞各色飯店

澳門的飲食場民大致可分為三類：一是餐廳、酒樓、快餐場所；二是粥麵點及有關場所；三是咖啡室、餅店等場所。至今，澳門擁有較大規模的酒樓、飯店約計三百多家大街小巷隨處可見大排檔、小吃店、快餐店。無論你走在那條路上，你都可以很容易地找到適合口味的飯店、餐館。

二嘗海鮮蛇羹

澳門，風景秀麗，因而旅遊業十分發達，加上吸引人的服務業、博彩業，使世界各地到澳門品味者不在少數。應該說，到澳門不吃海鮮和蛇羹是很遺憾的事。蠔(也叫牡蠣或海蠣)是澳門海鮮的一個特色，生吃的、蘸汁吃的、涮吃的應有盡有。澳門人對吃蛇肉特別忠愛，大廚們研製了包括炒蛇絲、釀蛇皮、清煲蛇、蛇絲炒麵、蛇羹在內的全蛇宴，吸引了大批食客。

三思葡式澳菜

澳門菜中的葡萄牙菜部分應視為「正宗」和「澳門」兩種。這是因為四百年前，葡萄牙殖民者進入澳門時，想吃到葡國菜，卻因條件不足而不能如願，於是只能採用澳門原料用葡法烹製，這就出現了「澳門葡國菜」，以後待航海技術發達後，才使正宗葡萄牙菜走上了澳門葡人的餐桌。

四訪餐飲名人

在澳門回歸祖國前夕，記者在中山就澳門飲食業的幾個問題採訪了澳門飲食業聯合商會的幾位副會長和理事。