國外各式煮飯各地飲食
日本人用茶水煮飯。日本食品方面專家認為,茶水煮飯有助消化,特別是對有胃脹、消化不良、積食的患者有奇效。用茶水煮的飯,色香味俱佳,且去膩、潔口。
瑞士人煮飯在大米裡加牛奶和水,再加一個生蛋黃和適量的糖、鹽,攪拌後放進不太熱的烤箱裡,當大米把水和牛奶吸收後,把剩下的蛋白攪勻,然後倒在大米的表層,再放進烤箱烘烤,當米飯表層出現黃皮時即可食用。此飯香氣撲鼻,其味頗佳。
意大利人把淘好的大米和切碎的蔥放在植物油裡炒一下,然後入鍋,加上鹽和水,蓋緊鍋蓋後,用文火煮一小時,吃的時候還要加上一勺黃油和切碎的乾酪,香氣四溢,味美爽口。
羅馬尼亞人煮飯是用一杯大米加兩杯水,再放少許鹽、醋、植物油,入鍋後在文火上煮一小時,吃時在上面放些切成薄片的西紅柿,色味使人食慾頓增。
摘自飲食品網
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