玫瑰辣椒各地飲食
匈牙利的「玫瑰辣椒」以香馥濃郁、顏色鮮艷而著稱,為各國美食家所珍視。加了紅辣椒的魚湯和馬鈴薯燒牛肉是匈牙利的特色食品。匈牙利各地大餐館出售的「海鮮飯」,就是用不粘的米煮熟後再洗淨,拌上辣椒粉與咖喱粉調和的汁,使米粒呈金黃色,上面鋪滿雞肉、蝦子和呈三角形的青椒和紅椒,香氣襲人,即使害怕食辣的人也會吹垂涎欲滴。
印度印度人稱辣椒為「紅色牛扒」,把辣味看得比其它調味更重要,他們認為食辣椒的那種火熱的辣勁十分過癮。擁有50萬人口的印度貢布雨市,素有「辣味之都」的稱號。一進入該市,迎面撲鼻而來的是一股濃的辣味,在那裡用辣椒烹製的各種菜餚,讓你目不暇接。那裡人均日食辣椒100至200克,不足為奇,他們有一種觀念——熱加熱等於涼快。
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