挪威美食行——仿古餐廳各地飲食
出了中國960萬平方公里的土地,想著遠在北極的挪威餐飲,應該有些別樣的風情吧。到了挪威,特別是在文化小城、小鎮,所謂的仿古餐廳隨處可見。不同於京城,挪威的仿古餐廳更帶有「真實」的意義。
我們沿海岸公路行駛一個小時,到達一個十分不起眼的地方,這裡可見北部冰雪覆蓋的山川,漫坡的草在瑟瑟冷風中堅強地搖動。這裡有大西洋的暖流滋潤,相比同緯度,它的氣候條件也算不錯,但是對人來說,我還是認為氣候惡劣。不過六月時分,挪威北部春意盎然,景色美輪美奐。在一片空曠之地,有一座傳統的挪威木屋,這便是歐洲特有的小型博物館。這裡的主人曾是一對熱愛文學的姐妹。
落座之後,現今的主人已為我們備好了午餐,每一道食品都照舊主人的原樣製作。古樸的廚房,傳統的鐵質灶具,加上各式銅器,決定了它保留烹調的傳統。菜譜是主人留下的,烹製方法有的特別做過記錄,也有留在古牆壁上的,是當時主人隨手記下的。
主人的房間原原本本地陳列著,臥房只可參觀而不可進,只有廳堂為參觀者就餐之處,可以看,還可以撫摸。
挪威人也飲茶,只是與現今的中國茶不大相似,近山邊有種草菊,就地取材,衝起來顏色金黃,十分好看,品起來略略有點澀,回口甘美,十分潤喉。午餐菜餚並不豐盛,看起來、吃起來都很傳統、古樸,味道原始,雖稱不上美味,但是很有營養,它們是挪威盛產的海鷗蛋、煮蘆筍、醃肉和烤魚。
一頓古樸的吃食,暖透了遊客的心,我們十分感歎挪威人對本國文化的熱愛,這樣一個普通姐妹的房室,竟保留得如此完美。這種仿古,相比京城滿街的京味麵館,意義似乎更深遠的。
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