三味雞肉面(圖)各地飲食
夏天,簡單清淡的飲食最得人心。
如果調味料做得好,平淡無奇的掛面也可以美味無比。
材料 兩人份
雞腿肉1大塊
香菜 小半把
掛面 2人量
調味胡蘿蔔末:
胡蘿蔔 1/2根
芝麻油 1大匙
鹽、胡椒、碎白芝麻各少許
調味芝麻:
麵湯 1匙
炒好的芝麻 3匙
砂糖 1大匙
蒜汁 少許
1.把雞肉煮20分鐘左右,煮熟放在那裡。
2.把香菜切成長約2cm的段,胡蘿蔔削皮,剁成碎末;
3.芝麻油、鹽、胡椒、碎白芝麻與胡蘿蔔末一起攪拌。
4.芝麻調料要充分混合,然後把砂糖和碎芝麻一起攪拌。
5.攪拌後,加入碎芝麻和麵湯,再攪拌。
6.掛面煮熟後,過水,盛在盤中,放入香菜葉、切好的雞肉,再在上面放蒜末調料,就開始享受美味吧。
煮雞肉的時候,把蔥的綠葉子一起放入鍋內,香味會慢慢升騰而出。
涼拌黃瓜很適合與掛面一起吃,將黃瓜切成小塊,放入3匙醋、1小匙鹽、1匙白糖,和切碎的紅辣椒攪拌,醃30分鐘左右即可。
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