盛大的美國食品節各地飲食
每年9月中旬的禮拜天,美國紐約市居民要彙集該市鬧市區曼哈頓,興高采烈地歡慶一年一度的食品,進行化裝大遊行和品嚐各種美味佳餚是紐約市居民歡慶食品節的兩項最主要的活動。
紐約市居住著相當數量的來自世界各地的移民後裔,節日化裝大遊行實際上是該市各民族的一次大規模遊行。一般選在中午開始,那些移民後裔穿著各自獨特的服裝,按照秩序前進,簡直是萬國服裝表演,讓人賞心悅目,一飽眼福。走在最前頭的是美籍蘇格蘭人,他們身穿蘇格蘭古典長裙,吹著風笛,顯示出豪放爽朗的性格。隨後是一群日本婦女,她們腳登木履,身著和服,面含微笑,頻頻招手,表示出日本女性性情溫和禮儀周全。接著走過來的是美洲土著印第安人,他們穿著如裙似褂的服裝,頭上插著高達尺許的彩色羽毛隨風飄動,說明這個民族有著悠久的歷史和富於傳統的習慣。依次而來的是女的頭戴皇冠、身著長裙,男的一身黑色西服、皮鞋上帶有鞋套的祖先來自英格蘭的人;意大利移民駕駛著最老式的汽車前進;加拿大移民穿著牛仔褲、戴著卷邊帽、騎著高頭大馬;西班牙鬥牛士手中舞動著一塊紅色方布、挑逗著一頭氣喘吁吁的牛……。最引入注目的是美洲華人的隊伍,他們舞著巨龍、耍著獅子前進,扮演猴子孫悟空的人不停地翻著觔斗,所到之處,鑼鼓喧天,喊聲震耳,使慶祝活動達到高潮。
紐約鬧市區曼哈頓素有「食品街」的美稱,食品節這一天,街道兩旁的食品攤密密麻麻,多達上千個,出售世界各地的風味食品數萬種。德國的烤乳豬、漢堡牛排香味僕鼻;意大利的通心粉別具風味;日本的素炒雞鮮美可口;美國的「熱狗」讓人唾涎欲滴;葡萄牙的豬肉炒飯引人注目;泰國的春卷金色酥嫩;阿拉伯的烤全羊濃郁焦香;中國的元宵、水餃供不應求……。另外,還有名酒、冰激凌、奶酪等。食品節這一天,紐約人總是盡量品嚐各國的美味食品,「食品節裡品嚐世界各地的食品,等於作了次環球旅行。」這是許多參加食品節的人的一句口頭禪。
紐約人對食品節十分重視。節日前夕,報刊紛紛登大幅廣告,詳細介紹一些風味食品,告訴人們怎樣購物美價廉的商品。廣播電台、電視公司競相通過音響畫面提醒人們參加節日慶典、品嚐各種風味食品和觀看眼花繚亂的盛大遊行。在談到節
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