綠色補品——蔥、姜、蒜

　　春天，是大自然無條件賜福給人類的季節。在這個季節生長出來的蔥、姜、蒜，由於氣候和土壤的關係，蔥、姜、蒜不再只是香料而已，還是特殊的補品！

　　蔥的色澤翠綠，只需微微一煮，已能輕易帶出其鮮甜的味道來，難怪炒菜、蒸魚、煲湯時大家都不忘使用。經常吃蔥，可以補腦，人體常把蔥比做腦力勞動者的「綠色補品」。怕冷、低血壓、貧血的人，多吃些蔥可以補充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經而使人的精力更加充沛。另外，多吃蔥，可以增強消化功能，排除體內不乾淨的東西，只要稍加注意就會發現，多吃蔥後，排便會覺得特別通暢。

　　生薑有溫中止嘔、解表散寒等功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環，並加速人體的新陳代謝功能。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。

　　大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。每天食用新鮮大蒜並長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。