夏季清熱小食:苦瓜烘蛋[圖]
製作材料:
主料:雞蛋250克、苦瓜150克
調料:澱粉70克、小麥麵粉30克、鹽3克、植物油40克
製作步驟:
1. 雞蛋磕入碗中,加精鹽、麵粉、干澱粉及少許清水攪打均勻;
2. 苦瓜切成細粒,用精鹽略醃漬後擠干水分;
3. 炒鍋置火上,放入植物油燒熱;
4. 鍋內先倒入攪勻滴雞蛋液攤開成蛋餅,再將苦瓜粒撒在蛋餅上,然後加蓋烘至蛋餅兩面金黃,起鍋裝盤。
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主料:雞蛋250克、苦瓜150克
調料:澱粉70克、小麥麵粉30克、鹽3克、植物油40克
製作步驟:
1. 雞蛋磕入碗中,加精鹽、麵粉、干澱粉及少許清水攪打均勻;
2. 苦瓜切成細粒,用精鹽略醃漬後擠干水分;
3. 炒鍋置火上,放入植物油燒熱;
4. 鍋內先倒入攪勻滴雞蛋液攤開成蛋餅,再將苦瓜粒撒在蛋餅上,然後加蓋烘至蛋餅兩面金黃,起鍋裝盤。