雞湯麵線的詳細做法(圖解)
類似台式麻油雞做法,但多放了其他辛香料,用雞湯代替清水,味道更加豐富鮮美。。。
材料 : 雞一隻(斬塊燙飛水),蔥,姜,蒜,辣椒,麵線。
調味料 : 麻油,米酒,糖,鹽。
做法 : 三大匙麻油燒熱,放進蔥/姜/蒜/辣椒, 用小火慢慢爆香,撈起備用; 雞塊放進余油裡翻炒片刻,注入雞湯, 加半杯米酒燒煮15分鐘,放回辛香料, 加糖/鹽繼續燒煮10分鐘即可。麵線燙熟,食用時淋上雞湯,風味絕佳。
材料 : 雞一隻(斬塊燙飛水),蔥,姜,蒜,辣椒,麵線。
調味料 : 麻油,米酒,糖,鹽。
做法 : 三大匙麻油燒熱,放進蔥/姜/蒜/辣椒, 用小火慢慢爆香,撈起備用; 雞塊放進余油裡翻炒片刻,注入雞湯, 加半杯米酒燒煮15分鐘,放回辛香料, 加糖/鹽繼續燒煮10分鐘即可。麵線燙熟,食用時淋上雞湯,風味絕佳。