腰果玉米的詳細做法(圖解)

玉米和西芹都具有排毒養顏、降血壓、降膽固醇和預防便秘等作用；腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，有保護心血管、潤腸通便、強身健體和潤膚抗衰老的功效。腰果玉米是Tea的拿手菜，這道菜吃起來清甜酥脆，還有潤膚美容的食療效果，很適合想讓皮膚細嫩光滑的MM食用。

　　烹製材料(兩人份)

　　材料：鹽焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)　　

　　醃料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)

　　調料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

瘦肉洗淨切丁，加入1/2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，醃製15分鐘。

西芹去葉洗淨，切成丁狀；姜去皮洗淨，切成片。

燒熱2湯匙油，炒香薑片，倒入豬肉丁翻炒至肉色變白，盛起待用。

續添1湯匙油燒熱，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分鐘，再倒入西芹丁炒勻。

倒入豬肉丁與鍋內食材一同炒勻，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，便可上碟。

廚神貼士

　　1、用鹽焗腰果入菜比較方便，鹽焗腰果下鍋後不宜久炒，否則會炒焦；如果用生腰果的話，需以小火油炸至金黃色，再用來入菜。

　　2、買袋裝的甜玉米會省事很多，如果時間充裕，可以買玉米棒回來，蒸熟後剝成玉米粒。

　　3、雖然常食腰果可以提高身體免疫力，但它含有豐富的油脂，熱量較高，多吃易使身體發胖。