特色小吃－－綿竹松花蛋

松花皮蛋是綿竹縣特產，製作方法較為簡單。

原料配方：鮮蛋100只，鹼面130克，石灰（過篩）500克，草木灰500克，水1公斤

製作方法：

1.選蛋。選用新鮮的雞鴨蛋。通過看、葉、嗅、服、浮等方法去鑒別它。一定要把好質量關。

2.配料。先將石灰、草木灰混合，加入鹼水，拌勻後再加水拌成料泥。

3.滾料泥。將選好的鮮蛋一個個放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥。

4.滾灰。將粘好料泥的蛋穿上一層谷糖殼或鋸末皆可。

5.裝運。將處置好的蛋逐個裝入壇中，用泥將壇口密封，放入室內，第一天室內溫度保持在30℃，以後可逐漸降溫到25℃。若天氣過熱，裝壇3天後可將壇口打開散熱，再密封。

6.曬蛋。7天後壇內的蛋取出在陽光下晾曬，否則會造成鹼傷害或溶火蛋。