涼拌豬肝

工藝：拌 口味：清香味
主料：豬肝(300克) 菠菜(250克)
輔料：香菜(15克) 蝦米(15克)
調料：香油(5克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 鹽(2克) 醋(5克)
類別：特色菜 明目調理 肝調養調理 孕婦食譜

製作工藝
1.將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分。
2.將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗淨，切成段。
3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
菜品口感
清淡爽口。
相關人群
本菜適宜懷孕末期食用。