蒸臭豆腐

[原料/調料]
臭豆腐 4塊
絞肉 3兩
豆豉 1大匙
蒜末 1小匙
蝦米 1兩
紅辣椒(切末) 2條
蔥(切末) 1支
香菜 少許

醬油 1大匙
米酒 1大匙
糖 1大匙

[製作流程]
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。