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風味炒苦瓜[圖]

進入夏季,苦瓜紛紛上市,超市裡擺滿了新鮮水靈的苦瓜,價錢更是便宜的昏過去,所以就算不是特別的愛吃苦瓜,看在時鮮的分上,看在對身體有益的分上,總會不時的買些回來做了吃。

做法:

1、苦瓜剖開,去籽切片,用細鹽揉勻後靜至10分鐘,然後用開水燙一下,濾去水分待用。

2.炸豆腐小塊,雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。

3、起油鍋,下苦瓜翻炒,然後加入雞蛋液,炒成型後,加入豆腐和紅椒翻炒,加鹽,少許砂糖,xo醬和少許蠔油翻均勻後,加水澱粉勾芡,最後淋上麻油即可。

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