看家本領 杏仁小脆餅[圖]

北京現在的夏天好熱啊，讓人們汗流浹背的，不願意出門不願意幹活，好像一動就會出汗，然後全身就粘粘的感覺……這樣的鬼天氣人們可能廚房也不願意去，還有誰會再動烤箱來做甜點呢？但是我不一樣，我喜歡吃著自己做的甜點在屋裡享受空調的冷氣，愜意得很！所以我到這裡來奉獻我的看家小本領——杏仁小脆餅！現在杏都熟了，可以用吃完的杏核裡的杏仁炒了來做，雖然麻煩，但是情趣不少！

材料：麵粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜歡的乾果都可以放進去）。

做法：

1.把奶油加熱至溶化（要一直是溶化的狀態），備用。

2.在盆中放入蛋清和砂糖，攪拌至砂糖溶化。

3.繼續向盆中加入溶化的奶油和篩過的麵粉，攪拌均勻。

4.繼續加入杏仁（一切你所喜愛的乾果），攪拌均勻，動作要輕。然後放置1小時左右。

5.將烤箱預熱，烤盤上鋪錫紙，均勻鋪入拌好的材料，以160℃烤8~10分鐘。

6.好了，可愛的杏仁小脆餅！烤完的是一大塊，要自己切好哦！配紅茶來吃最有味道了！