看家本領 杏仁小脆餅[圖]
北京現在的夏天好熱啊,讓人們汗流浹背的,不願意出門不願意幹活,好像一動就會出汗,然後全身就粘粘的感覺……這樣的鬼天氣人們可能廚房也不願意去,還有誰會再動烤箱來做甜點呢?但是我不一樣,我喜歡吃著自己做的甜點在屋裡享受空調的冷氣,愜意得很!所以我到這裡來奉獻我的看家小本領——杏仁小脆餅!現在杏都熟了,可以用吃完的杏核裡的杏仁炒了來做,雖然麻煩,但是情趣不少!
材料:麵粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁(不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等,只要喜歡的乾果都可以放進去)。
做法:
1.把奶油加熱至溶化(要一直是溶化的狀態),備用。
2.在盆中放入蛋清和砂糖,攪拌至砂糖溶化。
3.繼續向盆中加入溶化的奶油和篩過的麵粉,攪拌均勻。
4.繼續加入杏仁(一切你所喜愛的乾果),攪拌均勻,動作要輕。然後放置1小時左右。
5.將烤箱預熱,烤盤上鋪錫紙,均勻鋪入拌好的材料,以160℃烤8~10分鐘。
6.好了,可愛的杏仁小脆餅!烤完的是一大塊,要自己切好哦!配紅茶來吃最有味道了!
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