特色飲食 爽口芥蘭

　　主料：芥蘭

　　輔料：胡蘿蔔、薑末

　　調料：鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉

　　烹製方法：1.將芥蘭根部表面刮淨，切成段，放入鍋中焯燙一下取出，胡蘿蔔燙熟備用；2.將燙好的芥蘭與胡蘿蔔放入冰塊中，攪拌均勻使其冰涼爽口；3.取一

小碗，調入白糖、醋、鹽、味精、胡椒粉、薑末、香油拌勻，倒入芥蘭中拌勻即可。

　　特點：冰涼爽口，酸甜脆嫩。