桂花飲食的4種做法[圖]

桂花雞翅

　　原料：雞翅、干桂花、糖桂花

　　配料：姜、蒜、醬油、蠔油、料酒、糖

　　1，蒜、姜都按壓成蒜泥、姜泥。

　　2，雞翅膀上用牙籤扎些小眼，以方便入味。

　　3，將蒜泥、姜泥、蠔油和干桂花、糖桂花、料酒混合，均勻塗抹在雞翅膀上，放入冰箱醃上4小時入味。

　　4，平底鍋倒少許油，油溫後轉小火，將雞翅擦淨醃汁後，放入鍋中，待一面煎得金黃後，翻過來煎另一面。煎熟後撈出備用。

　　5，鍋裡倒適量醬油和糖、糖桂花，煮開後，把雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火大約燜10分鐘，然後中火收汁。

　　6，夾出雞翅裝盤，再薄薄的灑一層干桂花即可。

　　TIPS：

　　·干桂花和糖桂花只用其中一種也可以，如果只用干桂花，則需要用蜂蜜代替糖桂花使用。

　　·煎雞翅膀時，用筷子扎入肉中，如果沒有血水流出，則說明熟了。

　　·蠔油也可以用醬油代替。

桂花山藥

　　1，鍋裡放適量水，再加入少許冰糖，用小火慢慢將冰糖煮融化後，關火晾涼。

　　2，戴著手套把山藥洗淨、去皮、切段。

　　3，另取一隻鍋，放適量水，水煮開後，放入山藥，大約煮七八分鐘後撈出瀝水，然後放入晾涼的冰糖水中，浸泡三四個小時，也可以放入冰箱內，口感更好。

　　4，撈出已經泡甜的山藥，澆上糖桂花。

　　桂花水果酒釀

　　1，將喜歡的水果洗淨、切小塊。

　　2，將酒釀倒入鍋中，放入水果，開小火加熱。沸騰後，轉小火煮一分鐘即關火。

　　3，溫度適宜後，澆入一勺糖桂花即可食用。

　　桂花糕

　　1，糯米粉和粘米粉按照1.5：1的比例混合。

　　2，慢慢加入水混合成比較粘稠的粉漿。

　　3，拌入糖桂花，攪拌成粘稠適度的粉漿，然後倒入抹好油的模具內，放入已經開鍋的蒸鍋內蒸20分鐘左右。