美食DIY 松子巧克力脆心[圖]

材料：

　　牛油一塊(227克)、幼糖140克、蛋黃3個、朗姆酒25克、奶粉20克、麵粉200克、可可粉40克、泡打粉2克及松子仁適量。

　　做法：

　　1、松子用文火炒香；

　　2、牛油放烤箱70度稍融化(千萬不要融得太厲害)，然後混合幼砂糖一起打至發白；

　　3、加入奶粉打勻；

　　4、再加入朗姆酒及蛋黃打至均勻；

　　5、將麵粉、可可粉、泡打粉過篩與牛油等混合拌勻；

　　6、將拌好的麵團放進密實袋中擀平，放冰箱冷凍1小時；

　　7、待麵團完全凍硬後取出，用最小號的心形模壓出餅餅，掃一層全蛋液；

　　8、三分鐘後，放上松子仁，然後再掃一層全蛋液，放入烘爐中即可。