美味的京味素什錦[圖]

材料：

木耳、香菇、腐竹、芸豆、萵筍、胡蘿蔔、馬蹄、栗子、搾菜、冬筍、枸杞子、生薑

調料：鹽、生抽、糖、雞精、香油

做法：

一、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊

二、栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊

三、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊、

四、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟

五、搾菜切小塊後用水反覆洗去鹹味

六、鍋內熱油，放入生薑片炒出香味，依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳、香菇、冬筍、栗子、芸豆、搾菜

七、調入鹽、生抽、糖、雞精調味，放少許水，悶上十分鐘

八、放入萵筍、馬蹄，枸杞子，炒勻即可