美味的京味素什錦[圖]
材料:
木耳、香菇、腐竹、芸豆、萵筍、胡蘿蔔、馬蹄、栗子、搾菜、冬筍、枸杞子、生薑
調料:鹽、生抽、糖、雞精、香油
做法:
一、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊
二、栗子切十字口,然後煮十分鐘,迅速浸入涼水,剝去皮切小塊
三、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊、
四、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟
五、搾菜切小塊後用水反覆洗去鹹味
六、鍋內熱油,放入生薑片炒出香味,依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳、香菇、冬筍、栗子、芸豆、搾菜
七、調入鹽、生抽、糖、雞精調味,放少許水,悶上十分鐘
八、放入萵筍、馬蹄,枸杞子,炒勻即可
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