超好吃的時蔬甜蝦沙拉[圖]

　　原料：野生北極蝦200克（也叫北極甜蝦）、美國大杏仁20顆、甜豆20根、聖女果10顆、彩椒半個、蘆筍10根

　　調料：芒果半個、檸檬半個、蛋黃醬4湯匙（60克）、煉乳2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15克）

　　做法：

　　1、將野生北極蝦從冰箱冷凍室裡提前一夜拿出，放到冷藏室中，進行12小時的自然解凍（不要放在水中，尤其是熱水中解凍，以免流水水份影響口味）。然後去頭去皮，用純淨水沖洗一下備用。

　　2、甜豆去筋，蘆筍切去底部，洗淨後用開水焯燙半分鐘後，撈出進入冷水中，以保持碧綠的顏色。聖女果對半切開，彩椒去蒂切成條。

　　3、將芒果去皮切塊放入攪拌機攪打成泥（不要加水）倒入碗中，調入煉乳，蛋黃醬，半個檸檬的汁和糖，充分攪拌均勻。

　　4、將北極蝦，聖女果，彩椒，蘆筍，甜豆，大杏仁倒入大碗中，調入芒果蛋黃醬攪拌均勻即可。