香煎蛋角的做法[圖]
材料:
牛肉絲、紅蘿蔔絲、蒜苗、大白菜絲(材料可自己搭配)
做法:
一、醃好牛肉絲,分別炒熟牛肉和蔬菜,再混在一起、攪拌蛋,加少少鹽及胡椒面在蛋液裡。
二、我的鍋是只煎一隻蛋的小鍋,像玩具一樣的。煎蛋角最合適不過。在不粘鍋上放很少很少油,倒入一湯匙多點的蛋液,使蛋液鋪勻平鍋底,再將材料放在一邊,再將另一邊摺入有餡的一邊,稍壓,使其定型,再翻轉煎至金黃,因為材料是熟的,不用擔心裡面材料不熟。
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