香煎蛋角的做法[圖]

材料：

牛肉絲、紅蘿蔔絲、蒜苗、大白菜絲（材料可自己搭配）

做法：

一、醃好牛肉絲，分別炒熟牛肉和蔬菜，再混在一起、攪拌蛋，加少少鹽及胡椒面在蛋液裡。

二、我的鍋是只煎一隻蛋的小鍋，像玩具一樣的。煎蛋角最合適不過。在不粘鍋上放很少很少油，倒入一湯匙多點的蛋液，使蛋液鋪勻平鍋底，再將材料放在一邊，再將另一邊摺入有餡的一邊，稍壓，使其定型，再翻轉煎至金黃，因為材料是熟的，不用擔心裡面材料不熟。