好吃好做的烤箱版羊肉串[圖]

材料：羊腿肉

羊腿肉質肥瘦相間，其中略帶筋膜，剔除乾淨後可與羊裡脊肉媲美。因此非常適合用羊腿肉來製作烤羊肉串，肥瘦適中、肉質鮮嫩。

配料：燒烤料（超市有賣，若沒有，用辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽等自調，但味道會差些，這個現成的燒烤料中我數了一下，大概有近十多種材料）

做法：

1、將羊腿肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，切成2cm見方的肉丁。

2、在切好的羊腿肉小丁中調入色拉油、燒烤料，醃製60分鐘。

3、把竹籤刷洗乾淨，擦乾水分，將羊腿肉小丁依次穿在竹籤上。若不怕膩，可在每個肉串的中間位置穿上1塊羊肥肉小塊（每串大約共穿7－8塊肉）。

4、將穿好的羊肉串（我一共穿了9串）整齊地平攤在烤架上，烤箱先預熱一下，上下火200度，烤制約8分鐘。

5、中途翻面，毛刷蘸上少許油，刷在羊肉串上，避免高溫烘烤而焦糊。