熗爆酸辣黃瓜[圖]

主料:黃瓜兩根

調料:

1)油.鹽.醋.雞精

2)蒜.花椒.干辣椒

做法:

1)黃瓜用蔬果清潔劑泡上5分鐘,洗去表面可能殘留的農藥.用清水沖洗乾淨.切成段,再切十字刀成四塊.

2)把黃瓜塊放在容器裡,撒上鹽,醃製5--8分鐘,用清水略微沖洗. 干辣椒用紙巾擦乾淨,切成兩段.

3)鍋燒熱,放油至7成熱,放入花椒炸出香味,撈出.放入蒜和干辣椒爆香,倒入黃瓜翻炒,加少量鹽,放醋和雞精調味即可.