端午吃不一樣的紅豆粽[圖]
紅豆粽子白紅相間,甜香滋潤,與以往吃的豆沙鹹蛋粽子很不一樣。
紅豆粽子的製作材料:
主料:糯米1000克
輔料:赤小豆300克,
紅豆粽子的特色:
此粽子白紅相間,甜香滋潤。
紅豆粽子的做法:
1.將糯米淘洗乾淨,放入清水裡浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。
3.將粽葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。
美味又不一樣的紅豆粽子完成了!
注意
食物相剋赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
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