天然麵包 南瓜五環麵包[圖]

材料：高筋粉200克、奶粉10克、糖20克、鹽2克、酵母3克、水75到80克【請視南瓜泥水分多少分次加入酌量增減】、雞蛋25克、南瓜泥50克【南瓜適量切塊去皮蒸熟放涼備用】、黃油20克

製作：

1.將除黃油外的材料放入麵包機內攪拌成團，加入軟化的黃油繼續攪拌至擴展階段【基本程序攪拌了17分鐘，信中高筋一號粉】

2.滾圓麵團，放於容器內，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

3.分割整形4個，分別滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4.取一鬆弛好的麵團，擀成橢圓形，翻面，整形成長方形，底邊壓薄，從上往下捲起，捏緊收口處。

5.搓成長約50公分的長條形，長條形做成6字形，將頂端麵團繞到下面的圓圈麵團內，共繞兩次，並將頭尾粘緊，用手輕輕拉成圓圈狀。

6.放入烤盤，放入烤箱發酵30分鐘，

7.刷上蛋白，中間放入番茄干或者其它的材料。

8.烤箱預熱180度15分鐘中層烤制