天然麵包 南瓜五環麵包[圖]
材料:高筋粉200克、奶粉10克、糖20克、鹽2克、酵母3克、水75到80克【請視南瓜泥水分多少分次加入酌量增減】、雞蛋25克、南瓜泥50克【南瓜適量切塊去皮蒸熟放涼備用】、黃油20克
製作:
1.將除黃油外的材料放入麵包機內攪拌成團,加入軟化的黃油繼續攪拌至擴展階段【基本程序攪拌了17分鐘,信中高筋一號粉】
2.滾圓麵團,放於容器內,蓋上保鮮膜發酵兩倍大。
3.分割整形4個,分別滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.取一鬆弛好的麵團,擀成橢圓形,翻面,整形成長方形,底邊壓薄,從上往下捲起,捏緊收口處。
5.搓成長約50公分的長條形,長條形做成6字形,將頂端麵團繞到下面的圓圈麵團內,共繞兩次,並將頭尾粘緊,用手輕輕拉成圓圈狀。
6.放入烤盤,放入烤箱發酵30分鐘,
7.刷上蛋白,中間放入番茄干或者其它的材料。
8.烤箱預熱180度15分鐘中層烤制
- 上一篇:桑椹蔬菜沙拉的做法[圖] 下一篇:高考生6種燉湯配方[圖]