營養早餐 火腿雞蛋煎餅[圖]

材料：火腿腸1條 雞蛋1個 自發粉（也可以用其他麵粉，但用自發粉更鬆脆一些）

調料：鹽 油

做法：

1、火腿腸切成小粒，備用；

2、雞蛋打散於碗中，加入大半個雞蛋那麼多的自發粉，加入少量鹽，攪拌成麵糊，再將火腿腸拌入其中；

3、取一平底鍋，放入少量油，燒熱，再倒入麵糊，待一面煎成金黃後，翻一面，將另一面也煎成金黃就可以了。

注意：煎麵餅時，爐火不要太大，用中火就可以了，不然容易糊掉；另外，麵餅不要煎得太厚，以防裡面不煎熟。