素螞蟻上樹（圖） 主料：粉絲 輔料：香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟） 調料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水澱粉、蔥、姜、蒜 烹製方法： 1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入粉絲炸脆後撈出放在盤中；
脆皮腸炒韭菜苔（圖） 主料：脆皮腸 輔料：韭菜苔、雞蛋 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹製方法： 1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻
三色撥魚兒（圖） 主料：麵粉 輔料：西紅柿、雞蛋、南瓜汁、菠菜汁 調料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、蔥 烹製方法： 1、將南瓜、菠菜分別打成汁，加入麵粉調和成南瓜糊、菠菜糊和白麵糊三種顏色的麵糊； 2、將雞蛋打入碗中，坐鍋點火倒入油，雞蛋倒入炒散
五彩魔芋絲（圖） 主料：魔芋 輔料：紅椒、青椒、香菇、熟雞蛋 調料：鹽、雞精、醋、辣椒油、蔥、姜 烹製方法： 1、將魔芋切成絲放入鍋中煮一下撈出過涼控水備用，香菇用開水泡發好，青紅椒、香菇、熟雞蛋分 別切成丁，蔥姜切末； 2、將切好的配
干炒茭白（圖） 主料：茭白 輔料：芽菜、紅柿子椒 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油 烹製方法： 1、將茭白、柿子椒分別切成條備用； 2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白髮黃後，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、
銀杏百合炒蘆筍（圖） 主料：銀杏 輔料：百合、鮮蘆筍、胡蘿蔔 調料：鹽、雞精、白糖、水澱粉 烹製方法： 1、將蘆筍切成段，胡蘿蔔切成片，坐鍋點火倒入水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿蔔焯熟，撈出備用； 2、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、
蔥椒青筍（圖） 主料：萵筍 輔料：紅柿子椒、蔥、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、香油、醋、芝麻醬、芥末醬、熟芝麻、熟花椒 烹製方法： 1、將萵筍、柿子椒分別切成絲，放入盆中，將熟花椒放在案板上壓成末，加入蔥花、鹽剁碎，放入小碗中，加入雞精、香油調
蛋美豆腐（圖） 主料：豆腐 輔料：雞蛋、蘑菇、海魚末、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油 烹製方法： 1、將豆腐中間挖出一個坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中； 2、將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，
糖醋韭菜煎蛋（圖） 主料：雞蛋、韭菜 輔料：豬肉末、西紅柿、姜 調料：鹽、白糖、醋、番茄醬、料酒、胡椒粉、澱粉、香油 烹製方法： 1、將韭菜切成末，西紅柿切成小丁，雞蛋打散，將韭菜、西紅柿放入雞蛋中加鹽、胡椒粉調味後備用； 2、坐鍋點火倒入油
木耳山藥（圖） 主料：黑木耳、山藥 輔料：青紅椒片、花椒 調料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、大蒜、蔥、澱粉 烹製方法： 1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊，沾上一層干澱粉，用油炸成金黃色待用； 2、坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味後取出，放
腐皮素什錦卷（圖） 主料：豆腐皮 輔料：芹菜、胡蘿蔔、香菇、冬筍、雞蛋 調料：鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉、香油、蔥姜絲 烹製方法： 1、將芹菜、胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成細絲，坐鍋點火倒入油，油溫4成熱時下蔥姜絲煸出香味，再依次放
蔥油蠶豆雪菜（圖） 主料：蠶豆 輔料：雪菜、胡蘿蔔、鮮筍尖、香菜 調料：鹽、雞精、香油、蔥 烹製方法： 1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿蔔和筍尖分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將蠶豆焯熟取出； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿
醋浸尖椒雞菇（圖） 主料：尖椒、雞菇 輔料：姜、松仁 調料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜 烹製方法 1、將杭尖椒去蒂洗淨、雞菇洗淨，取一小碗，放入烤好的松仁、薑末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調成汁備用； 2、坐鍋點火放入油，待油燒熱後將尖椒放
雙耳炒菠菜根（一菜兩吃）（圖） 主料：菠菜、菠菜根 輔料：銀耳、木耳 調料：鹽、雞精、蔥、姜、水澱粉 一、雙耳炒菠菜根 烹製方法： 坐鍋點火倒入油，至油溫3成熱時下蔥姜絲煸炒，炒香後放入銀耳、木耳翻炒，加適量清水，放入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡，放入菠菜
雙菌南瓜（圖） 主料：南瓜 輔料：草菇、鮮蘑、韭菜 調料：鹽、雞精、豆豉、澱粉、蒜 烹製方法： 1、將南瓜洗淨去籽切成塊，草菇和鮮蘑分別切開，蒜切片，韭菜切段； 2、坐鍋點火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至變色後再放入草菇和蘑菇，加入豆