[原料/調料]
大米鍋巴150克、熟芝麻5克。花生油500克(實耗油50克)、椒鹽、麻油5克。[製作流程]
1、鍋巴改成小塊,放入碟內待用。2、先把鍋巴小塊撒上少許清水,再把生芝麻撒到鍋巴上,一定要粘上。3、燒鍋下油,待油溫120度,放入鍋巴炸至金黃香脆入碟,撒入椒鹽,再淋入麻油即可。