原料:冬筍、香菇、蘑菇、西蘭花、胡蘿蔔、鮮蘆筍各100克。 調料:鹽、味精、料酒、高湯各適量。 操作方法:1、將冬筍、蘑菇、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、鮮蘆筍等原料洗淨,分別切成條狀並用沸水汆過,待用。 2、起油鍋,將上述原料逐一加入溫油中略煸炒,然後加入高湯,煮開;在燒開的原料中加入上述調料,並用水生粉勾芡。 3、將煲燒熱,倒入勾芡好的成菜,即可上桌。