材料：豆腐一方塊 香菇50公克（2朵）紅辣椒10公克 甜豆40公克 胡蘿蔔片20公克 筍片30公克 搾菜末10公克 芹菜末10公克
調味料：油1湯匙，薑片2片，高湯2碗 ，油膏1/2湯匙，鹽1小匙 糖1小匙，澱粉水1湯匙，香油1小匙
作法：
1、材料切片。
2、豆腐先入油鍋中炸過。
3、鍋熱入油爆香薑片及香菇，放入所有材料及調味料同燒勾芡起鍋盛於湯碗中或沙鍋中，淋上香油灑上芹菜末即好。
