原料:土豆,油,醬油,醋,精鹽,味精,干紅辣椒末各適量。
製法:(1)將土豆洗淨去皮切成細絲,用清水投洗乾淨備用。(2)將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入土豆絲煸炒斷生,加入干辣椒末炒幾下,加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。
特點:酸辣下飯。