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黃瓜拌粉皮
菜品:
黃瓜拌粉皮
工藝:
拌
口味:
清涼味美,盛夏佳餚。
類別:
家常菜
青少年食譜
健脾開胃調理
辦公室午餐
單身食譜
主料:
粉皮
250克
黃瓜
100克
輔料:
調料:
香油
10克
芝麻
醬10克
辣椒油
5克
芥末
油
3克
鹽
3克
醋
5克 各適量
製作工藝
1. 將嫩粉皮切成寬條放入盤內;2. 把黃瓜洗淨,切成絲,放在粉皮上;3. 碗中加芝麻醬、芥末油、辣椒油、香油、精鹽、醋調勻澆在粉皮、黃瓜上即成。
工藝提示
此菜可配饅頭、蛋湯一起食用。
菜品口感
清涼味美,盛夏佳餚。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
黃瓜
:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食,否則易導致腹瀉。
食譜營養
粉皮
:粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
黃瓜
:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
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