工藝提示
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。
菜品口感
此菜香嫩，美味可口。
食用方法
中餐|晚餐
菜品：
香腸煎蛋
工藝：
煎
口味：
類別：
家常菜 肝調養調理 青少年食譜 貧血調理 滋陰調理
主料：
雞蛋 150克 香腸 100克
輔料：
調料：
鹽2克 味精1克 植物油75克 各適量
製作工藝
1. 雞蛋在碗內打好；2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。