工藝提示
切皮蛋時時刀沾熱水。
歷史文化
皮蛋與紅辣椒擺成圖案,形若花瓣,蛋白體晶瑩透明,帶晶形松花,絢麗多姿,令人賞心悅目,引人食慾,且清潔衛生,取食方便。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
歷史文化 皮蛋與紅辣椒擺成圖案,形若花瓣,蛋白體晶瑩透明,帶晶形松花,絢麗多姿,令人賞心悅目,引人食慾,且清潔衛生,取食方便。
歷史文化 皮蛋與紅辣椒擺成圖案,形若花瓣,蛋白體晶瑩透明,帶晶形松花,絢麗多姿,令人賞心悅目,引人食慾,且清潔衛生,取食方便。
食譜營養
松花蛋(鴨蛋):松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維c,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維c,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。