1.豆腐皮洗淨,切成0.5厘米寬、3厘米長的絲,放入沸水中燙過,撈出擠去水分,放在盤內;搾菜洗淨切成細末,放在豆腐皮上;姜洗淨去皮切成末。
2.醬油、白糖、味精、薑末和香油調勻,澆在搾菜上即成。
菜品:
搾菜拌腐皮
工藝:
拌
口味:
味鮮耐嚼,鹹中微辣。
類別:
私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理
主料:
油皮 500克
輔料:
搾菜 30克
調料:
醬油10克 白砂糖10克 味精2克 姜10克 香油20克 各適量
製作工藝