食譜首頁 國外食譜 便當食譜 飲食養性 特色食譜 做菜技巧 烹飪知識 飲食文化 美容瘦身
各地食譜 煲湯羹粥 夏日美食 食色男女 營養飲食 伊人美食 廚房秘笈 調理食譜 飲食禮儀
人群食譜 飲料甜品 火鍋配方 素食食譜 中華菜系 家常食譜 特色小吃 飲食健康 成人聊天
  • 欄目分類 ≥
  • 老人食譜
  • 青少年食譜
您現在的位置:主頁>人群食譜>青少年食譜> 文章:

洋蔥炒牛肉

菜品:
洋蔥炒牛肉
工藝:
湯爆
口味:
類別:
私家菜 青少年食譜 前列腺疾病調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料:
牛肉(肥瘦) 200克
輔料:
洋蔥 15克
調料:
番茄汁15克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)4克 胡椒粉1克 植物油30克 各適量
製作工藝
1. 洋蔥去老皮洗淨切成塊;2. 牛肉洗淨切片;3. 澱粉加水適量調勻成濕澱粉8克;4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕澱粉、胡椒粉調勻為碗芡;5. 燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬裡,濾去油分;6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中,將碗芡傾入,加上包尾油5克炒勻上碟便成。
工藝提示
因有牛肉拉油過程,需準備植物油500克左右。
菜品口感
鮮香味美,鴨肝軟嫩,滑潤色白。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;
洋蔥也不宜與黃魚同食。
食譜營養
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

    上一篇:拌五丁  下一篇:海米拌豆腐