1.將豆腐乾洗淨，切成1厘米見方的丁，投入沸水鍋內煮至綿軟略帶柔韌時，取出瀝去水分，趁熱加入醬油、白糖、味精和香油，拌勻。
2.油酥花生仁去掉紅衣，拍成碎粒，食用時，將油酥花生仁碎粒與干丁拌勻裝盤即可。
菜品：
酥仁干丁
工藝：
拌
口味：
生仁酥脆，醇香可口。
類別：
私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 益智補腦調理
主料：
豆腐乾 250克
輔料：
調料：
醬油15克 白砂糖5克 香油5克 味精2克 各適量
製作工藝