1.豆腐用清水沖洗乾淨，瀝干水分，切三角形狀。
2.將澱粉與發酵粉混合均勻後，分別沾在每一塊豆腐上，備用。
3.鍋中倒入油，放入沾好麵粉的豆腐塊，炸至呈金黃色時撈出。
4.沾攪拌均勻的調味料（白糖、蒜泥、醬油膏各20克）食用即可。
菜品：
香酥炸豆腐
工藝：
干炸
口味：
類別：
私家菜 青少年食譜 動脈硬化調理 骨質疏鬆調理
主料：
豆腐 200克
輔料：
調料：
澱粉(豌豆)30克 發酵粉5克 白砂糖20克 大蒜20克 醬油膏20克 植物油30克 各適量
製作工藝