菜品：
琥珀花生
工藝：
拌
口味：
酥甜透明，有奶香味。
類別：
私家菜 健忘調理 青少年食譜 益智補腦調理
主料：
花生仁（生） 1000克
輔料：
調料：
白砂糖200克 奶油100克 花生油100克 各適量
製作工藝
花生米煮成八成熟，撈出瀝水裝盤；炒鍋置火上，放入花生油，油鍋燒開，放入糖和奶油，製成奶糖漿，然後將花生倒入，迅速翻攪均勻，晾涼後即成。