工藝提示
因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
菜品：
花生煲豬尾
工藝：
原燉
口味：
類別：
私家菜 青少年食譜 營養不良調理
主料：
豬尾 500克 花生仁（生） 300克
輔料：
調料：
鹽5克 各適量
製作工藝
1.先將豬尾焯去汗毛，刮洗乾淨，斬為段。2.將花生肉洗乾淨，一起放入瓦煲裡，注入開水2000克，煲好後得湯1500克。3.煲時用蓋蓋著煲至稔，用精鹽調好味，傾在湯窩裡便成。