2.炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時，放入花椒。花椒炸熟後，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。
3.將醃漬的萵筍潷去汁液，盛盤內，加花椒油、香油、薑末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時後即可食用。
工藝提示
1.麻醬素包屬於風味較濃郁的素包，芝麻醬濃濃的芝麻香纏繞在粉絲、豆芽、麵筋、豆乾及香菜五種材料中，再配上雪白柔軟，淡淡面香的面皮，使人越嚼越香，餘味繚繞，濃郁風味使人之難忘記。
2.蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
a.蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
b.蒸鍋蒸制：
(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
2.蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
a.蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
b.蒸鍋蒸制：
(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。