菜品:
橙汁小排
工藝:
烤
口味:
類別:
青少年食譜 貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理 微波食譜
主料:
豬小排(豬肋排) 600克
輔料:
調料:
味精10克 色拉油30克 鹽7克 澱粉(豌豆)20克 料酒10克 陳皮2克 吉士粉20克 濃縮橘汁100克 辣醬油10克 白砂糖10克 番茄醬15克 各適量
製作工藝
1. 豬小排切成3厘米塊狀,先以味精醃拌5分鐘,再加入鹽2克、太白粉10克、酒、陳皮粒、起士粉醃拌20分鐘使之入味。2. 烤鍋以強微波10分鐘預熱後,鋪上鋁箔紙,入30克油,放入醃拌過的豬小排,強微波4分鐘後,取出翻面,並淋上柳橙汁、鹽5克、辣醬油、糖、番茄醬、酒、水、太白粉10克,再以強微波4分鐘即可。