工藝提示
因有過油炸制過程,需準備植物油約750克。本菜選用的是桂魚肉,鱖魚又稱桂魚。
菜品口感
魚丸滑軟脆嫩,味道鮮美可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
食譜營養
番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c,其中的維生素p含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
木耳菜:木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維a、維c和b族維生素等。而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜:木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維a、維c和b族維生素等。而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。