2.用油起鍋,將雞件排放在鍋中,煎至兩面金黃色,以熟為度;濺入紹酒,將果汁注入鍋中炒勻上碟,邊伴炸威化便成。
工藝提示
本菜中的鮮湯可用適量雞精加半碗水代替,這樣則不放味精,減少放鹽量。
菜品口感
色澤紅亮,湯濃味厚,香糯軟爛,
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。