1.嫩豆腐洗淨後切成1厘米見方的丁,放入沸水鍋內焯一下,撈出晾涼後瀝干水分;,蒜洗淨後切成碎粒。
2.豆腐丁放入盆中,加入蒜粒、精鹽、味精、蝦油和熟大豆油,拌勻裝盤即成。
菜品:
蒜蝦豆腐
工藝:
拌
口味:
鮮香味濃,軟嫩可口。
類別:
私家菜 老人食譜 高脂血症調理 更年期綜合症調理 養顏美容調理
主料:
豆腐(南) 250克
輔料:
調料:
蝦油10克 大豆油15克 大蒜10克 鹽3克 味精1克 各適量
製作工藝