1. 把苤藍削去外皮,洗淨切成8厘米長、3毫米見方的絲;2. 加少許精鹽拌勻,拌入味後,擠去苤藍的過多水分;3. 把青椒切成與苤藍絲大小相近的絲;4. 鍋洗淨,放在旺火上,放入青椒絲干煸至變蔫,倒出;5. 鍋內重新加油,燒至六成熱時,加入苤藍絲,青椒絲快速炒勻,邊炒邊加入精鹽、味精,炒至斷生,起鍋裝盤即可。
菜品:
青椒苤藍絲
工藝:
生炒
口味:
脆嫩清香,微有辣味。
類別:
私家菜 便秘調理 利尿調理 老人食譜 糖尿病調理 防癌抗癌調理
主料:
苤藍 200克
輔料:
青椒 50克
調料:
鹽3克 味精1克 植物油50克 各適量
製作工藝