菜品:
蒜調茄子
工藝:
拌
口味:
類別:
私家菜 老人食譜 高血壓調理 延緩衰老調理
主料:
茄子500克
輔料:
調料:
鹽5克 醋25克 香油15克 大蒜15克 各適量
製作工藝
大蒜搗碎成泥備用;茄子去皮,切成佛手形狀,放籠上蒸20分鐘,蒸爛取出,晾涼,用手撕成條,放入鹽、蒜泥、醋,用筷子拌勻,裝盤,上淋香油即成。