菜品：
豉姜泥鰍
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 老人食譜 補虛養身調理 補陽調理
主料：
泥鰍 500克
輔料：
調料：
花生油15克 醬油3克 豆豉10克 鹽3克 姜3克 大蒜5克 各適量
製作工藝
1. 將泥鰍洗淨切成段；2. 炒鍋注油燒熱，下入蒜茸爆香，放入水、薑片、豆豉、精鹽、醬油燒開；3. 放入泥鰍小火煮至湯稠肉爛即可。